Oliva Salella

Oliva salella oliva-selella-ammaccataOliva salella L'ammaccata del Cilento. Si scelgono sulla pianta le olive più adatte, le più polpose, e si ammaccano ad una ad una con una pietra di mare,…

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Salsa suprema

Salse calde - Salsa suprema fotografia ricette SalseSalsa suprema Ingredienti per 4 : salsa vellutata di pollo gr 500, brodo di pollo ristretto e senza pomodoro gr 300, panna gr…

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Salsa Parigina

Salse calde - Salsa parigina fotografia ricette SalseSalsa parigina Ingredienti per gr 500: salsa vellutata gr 500, brodo bianco gr 150, panna freschissima gr 100, funghi secchi gr 15, tre…

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Funghi Ovulo Malefico

AMANITA MUSCARIA Ovulo malefico - Non commestibile - Velenoso Tra tutti i funghi autunnali è certo il più appariscente, quello che attira subito l'attenzione e che ci ricorda che è…

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Marmellata Conservazione

Principali metodi di conservazione Le marmellate sono conserve di frutta ottenute facendo bollire una certa quantità di frutta tagliata a pezzetti con zucchero bianco o zucchero di canna o miele.…

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Funghi Barbone

CORTINARIUS PRAESTANS Barbone - Commestibile - Buono Si ratta di un fungo molto elegante, dal cappello tondo, viscido se il tempo è umido, che da giovane aderisce al gambo per…

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Cialde al Miele

Cialde al miele 40 minuti Per 8/10 persone Ingredienti cialde: 75 g di burro morbido, 125 g di zucchero a velo, 60 g di miele, 60 g di farina farcia:…

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Canocchie ai ferri

Canocchie ai ferri Tempo di lavorazione: 1/2 ora circa, più 1/2 ora circa per lasciare le canocchie a marinare Tempo di cottura: 15 minuti circa Ingredienti per 4 persone :…

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Peperone di Capriglio

Il peperone di Capriglio peperone_di_CapriglioIl peperone di Capriglio Tra le dolci colline a nord di Asti si trova il piccolo paese di Capriglio: nel suo territorio ricoperto in gran parte…

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Salsa Nantua

Salse calde - Salsa Nantua Salsa NantuaSalsa Nantua Ingredienti per 4 persone: salsa besciamella gr 400, gr 100 di panna freschissima, burro gr 70, 8 bei gamberi di acqua dolce,…

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