Dolci e Gelati

Dolci e Gelati logo_dolciRicette dei dolci. Ricordatevi che per somministrare dolci e maneggiarli avete bisogno di un attestato Haccp (per vedere di cosa si tratta guarda haccp Roma) Secondo una…

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Marmellate

Marmellata - Confettura - Conserva - Gelatina - Testi per marmellate marmellateMarmellata - Confettura - Conserva - Gelatina Le marmellate sono conserve di frutta ottenute facendo bollire una certa quantità…

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Ricette di Paste

Ricette Pasta Per la cottura della pasta la proporzione ideale sarebbe quella di un litro di acqua per 100 grammi di pasta. Tale proporzione può venire ovviamente ridotta man mano…

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Crema Dubarry

INGREDIENTI 500 g latte400 g cavolfiore a cimette80 g patate70 g porri (parte bianca) erba cipollina sale pepe Durata: 25 minLivello: FacileDosi: 4 persone Per la ricetta della crema Madame…

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Ricette di verdure

Ricette di verdura crude o cotte Verdure_logoRicette Varie di verdura Le verdure possono essere fresche, oppure conservate: quasi tutte si prestano alla surgelazione e alcune ad essere liofilizzate o essiccate.…

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Burri, Olio e Aceto

Olio e Aceto aromatizzati o Burri composti Nelle ricette tradizionali per condire le insalate bastano tre ingredienti, l'olio, l'aceto e il sale, opportunamente dosati e combinati. La gastronomia moderna offre…

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Minestre e Minestroni

Consigli per minestre asciutte Le minestre asciutte, tutte le paste nelle diverse forme e qualità, secche e all'uovo, i risi, gli gnocchi, sono una grande tradizione italiana. Ogni individuo ha…

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Fagiolini

Fagiolini - Cornetti Fagiolini - cornetti I fagiolini (chiamati anche mangiatutto) e i cornetti sono molto simili fra loro. I fagiolini hanno all'interno del baccello piccolissimi semi ancora immaturi (se…

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Maiale

Maiale. L'origine dei maiali domestici è incerta. Probabilmente derivano da cinghiali asiatici od europei addomesticati in epoche remotissime. La carne suina deve essere di color rosa chiaro, liscia, di grana…

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Carni Varie

Ricette Carne Varie Gran parte della carne venduta oggi in Italia viene dall'estero da dove è importato il bestiame che viene poi macellato o da dove provengono i quarti di…

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