Brodo Ristretto

Ingredienti per 4 persone:

un litro e mezzo di brodo di carne,
una carota,
2 pomodori perini,
2 gambi di sedano,
2 porri,
un ciuffetto di prezzemolo,
250 g di polpa di manzo macinata,
2 uova,
pepe in grani.