Ricette con Zucchine

zucchiniZucchini. Si dà questo nome al frutto di alcune varietà di zucca, raccolto a sviluppo appena iniziato, che viene consumato cotto. La specie prevalentemente coltivata a questo scopo è la Cucurbita pepo. Poiché la pianta ha notevoli esigenze di calore, la sua coltura in pieno campo può avvenire solo in primavera-estate; hanno però assunto notevole importanza le colture in serra, che permettono di ottenere il prodotto fresco lungo un ampio arco di tempo e la surgelazione. Di sapore poco pronunciato, gli zucchini si adattano ad accompagnare molte vivande.


Zucchine al pomodoro e uovaZucchine farciteZucchine fritte
Zucchine e uovaZucchine farcite al pomodoroZucchine fritte ripiene
Zucchine ripieneZucchini con pomodoro e mozzarellaZucchini fritti 2
 
Zucchini alla grecaZucchini alla scapeceZucchini gratinati
Zucchini frangipaneZucchini trifolati Zucchini marinati
Zucchine in tegame al pomodoroZucchini ripieni di carneZucchini ripieni di tonno
 
 
Cotolette di zucchine farciteParmigiana veloce di zucchini
Polpettone di zucchini alla ligureZucchine al vapore con burro e prezzemolo

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