Ricette di purea varie

Purè di patateSono certa che quasi tutti sanno fare il purè di patate, ma sono altresì certa che molti non sanno fare un purè come si deve, cioè leggero e ben gonfio come se fosse panna montata. Questo perché moltissimi trascurano, ritenendole inutili, quelle regole che permettono a una portata da niente di trasformarsi in un piccolo capolavoro. Ho detto di comperare patate bianche farinose, mai patate novelle.


Purè di fagioliPurea di patatePurè di cavolini di Bruxelles
Purea di fagioli 2Purè di patate 2Purea di peperoni
Purè di lenticchiePurea di patate alla pannaPurea di cicoria
Purea di EsaùPurè di patate al fornoPurea di fave
Purea di sedanoPurea di melanzane e patatePurea di piselli freschi
Purea di sedano rapa

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