Ricette di Piselli

PiselliI primi piselli della stagione vengono posti in vendita nei primi giorni di primavera e vengono considerati primizie: in questo caso i baccelli sono meno pieni perché i semi sono piuttosto piccoli, molto teneri e dolcissimi. Più avanti, ingrossandosi, i semi riempiono il baccello e perciò si ha molto meno scarto, cioè più resa (i semi sono però più duri dei primi).


Frittelle di piselliPiselli al lardoPiselli al prosciutto
Piselli alla francese Piselli alla giudiaPiselli al prosciutto 2
 
Piselli alla francese 2Piselli alla mentaPiselli alla paesana
Piselli alla pugliesePiselli alla toscanaPiselli con le uova

Photo Gallery