Ricette con i Funghi

funghiI Funghi, proprio per il fatto che sembrano spuntare dal nulla su terreno o su tronchi di piante nonché per via della velenosità e la pericolosità di talune specie e per via degli effetti allucinogeni di altre, hanno sin dai tempi antichi suscitato la fantasia degli uomini, avvolgendosi in un alone di magia e mistero e divenendo protagonisti di credenze e leggende popolari. Secondo alcune credenze, infatti, si afferma che i funghi che crescono in "cerchio" siano generati da danze notturne di streghe o di gnomi.


Cappelle di funghi alla grigliaFunghi al funghettoFunghi alla greca
Cappelle di funghi in fornoFunghi alla pannaFunghi alla morava
Teste di funghi ripiene alla ligure
Flan di funghi in crostaFunghi crudi in insalataFunghi ceppatelli all'uovo
Frittelle di funghifunghi e cipolle in casseruolaFunghi ceppatelli fritti
Soufflé di funghiFunghi porcini al burroFunghi porcini in tegame
Torta di funghiFunghi porcini in tegameFunghi ovuli fritti


I Funghi. Dal termine latino fungus e da quello greco mykés derivano rispettivamente i nomi fungo (o micete) e micologia
(la scienza che si occupa dello studio dei funghi). I funghi sono organismi dotati di ..

Riconoscere i funghi velenosi. Bisogna sopratutto combattere i pregiudizi popolari che danno per certi alcuni sistemi di identificazione dei funghi velenosi. Assolutamente da scartare sono i criteri seguenti ..

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