Uova in camicia alla turca

uovaUova in camicia alla turca

Dosi:
4 uova,
4 vasetti di yogurt,
Uno spicchio d'aglio intero,
Mezzo cucchiaino di menta in polvere,
40 grammi di burro,
Un pizzico di paprika dolce,
Un cucchiaio di succo di limone,
Sale.

Mettete in una terrina lo yogurt, unitevi qualche goccia di succo di limone, l'aglio e la menta in polvere. Sbattete molto bene con una forchetta, togliete l'aglio e distribuite il composto in quattro ciotole.

Mettete in ogni ciotola un uovo in camicia. Sciogliete in un padellino a fuoco molto moderato il burro, unite la paprika, il succo di limone rimasto, un pizzico di sale, mescolate continuamente in modo che non si formino grumi e quando sarĂ  amalgamata versate la salsa sulle uova.

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