Uova Yorkshire

uova_yorkshireUova Yorkshire

Dos:

8 uova,
8 fette di bacon,
8 fette di pan carré,
6 cucchiai di olio.

Per accompagnare:
Salsa di pomodoro all'italiana.


Fate rosolare in una padella
, con parte dell'olio, le fette di bacon a fiamma viva, quindi toglietele e tenetele in caldo. Nello stesso fondo di cottura fate dorare da ambo le parti le fette di pane, quindi disponetele su un piatto di portata precedentemente riscaldato e su queste mettete le fette di bacon rosolate.

Fate quindi friggere le uova in un'altra padella con l'olio rimasto, poi mettete anche queste sulle fette di pane. Servite in tavola accompagnando con la salsa di pomodoro calda servita in salsiera.

Potrete aggiungere alla salsa qualche goccia di tabasco per renderla più piccante.

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