Sugo per tagliatelle

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Ingredienti :

Carne di bue a pezzetti gr. 200,
burro gr. 50,
carota,
cipolla,
sedano,
prezzemolo,
alloro ,
latte 1 bicchiere,
sale.

Preparazione:

Mettete la carne in casseruola. Unite le verdure a pezzi col burro, prezzemolo e qualche foglia di alloro. Lasciate rosolare, salate. Passate quindi tutto al tritacarne, rimettete al fuoco e unite il latte. Fate addensare a fuoco lento finchè l'intingolo appaia oleoso e concentrato.

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