Mirepoix magra

fotografia ricetteMirepoix magra
Tempo di preparazione: 20 minuti. -
Tempo di cottura: 15 minuti.

Dosi :

100 grammi di carote,
50 grammi di cipolle,
50 grammi di sedano ,
30 grammi di burro,
Mezza foglia di alloro,
Un pizzico di timo,
Un pizzico di sale

Preparazione:

Pulite, lavate e tagliate le carote, le cipolle, il sedano, a piccolissimi dadini e fateli rosolare in una casseruola con il burro; aggiungete il timo, l'alloro e il sale e continuate la cottura a fiamma molto bassa per circa 15 minuti o più, fino a che le verdure saranno perfettamente cotte, bagnando, se occorre, con qualche cucchiaio di acqua calda.

Note - Consigli - Varianti :

Questa mirepoix è solitamente utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.

Photo Gallery