Salse varie - Salsa moscovita

fotografia ricetta SalsaSalsa moscovita
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 5 minuti.

Dosi per circa mezzo litro di salsa:

Mezzo litro di salsa poivrade,
Qualche bacca di ginepro,
Due cucchiai di marsala secco,
Un cucchiaio di pinoli tritati finemente ,
Un cucchiaio di uva di Corinto, ammorbidita in acqua tiepida e tritata.

Preparazione:

Fate bollire per cinque minuti in un tegamino il marsala con le bacche di ginepro; scolatele, conservando il liquido, che verserete nella salsa poivrade. Aggiungete i pinoli e l'uvetta ben strizzata e mescolate con cura.


Note - Consigli - Varianti :

Questa salsa, tradizionale della cucina russa, va servita soprattutto con piatti di cacciagione e selvaggina.

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