Ricette di Storione

StorioneLo storione è conosciuto anche con i nomi di: struriun, speardo, lavano, porsela, ruvetu, sturiuni.

E un grossissimo pesce di mare che viene pescato, in primavera e in estate, quando rimonta i fiumi per deporre le uova. Ha carni squisite, molto pregiate ma grasse, perciò di non facile digestione.



Storione alla normannaStorione allo spiedoStorione brasato
Storione con salsa di ciliegeStorione in umidoStorione con senape
Trance di storione in cartoccioStorione in umido 2


Consigli Lo Storione. Ricette molto interessanti, in quanto provengono da un paese in cui si fa uso corrente di questo pesce, sono quelle russe. Come tutti i pesci di grossa mole, lo storione fresco deve frollare per almeno due o tre giorni prima di essere consumato.

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