Seppie in umido

Seppie_in_umidoSeppie in umido

Ingredienti per 4 persone :


seppie Kg. 1,
salsa di pomodoro gr. 200,
cipolla, aglio,
prezzemolo,
olio d'oliva,
sale, pepe,
1/2 bicchiere di vino bianco,
2 alici sott'olio

PREPARAZIONE E COTTURA:

Sciacquare e pulire bene le seppie e tagliarle a strisce grossolanamente.
Far colorire uno spicchio di aglio in un tegame con l'olio e mezza cipolla tritata e 2 alici fatte a pezzetti.

Aggiungere mezzo bicchiere di vino e quando sarà parzialmente evaporato, la salsa di pomodoro e le seppie.

Regolare di sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 30 /35 minuti circa.

A cottura ultimata il sugo dovrà risultare denso, aggiungere il prezzemolo fresco.

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