Scampo o scampolo

ScampiScampo o scampolo Lo scampo è conosciuto anche con i nomi di: arganello, astracio, rancio di fondo, ranféle e funnale, alifante e funnale, lampito di fangu.
È un crostaceo pregiatissimo e, anche per il prezzo, fa concorrenza all'aragosta; parecchi buongustai
lo preferiscono a questa.



Scampi con riso alla giapponeseScampi alla brasilianaScampi fritti all'inglese
Scampi e peoci alla grigliaScampi alla grecaScampi grand hotel
 
Scampi alla busara e Scampi alla diavolaSpiedini di code di scampiTempura di scampi e verdure
 Spiedini di scampiCode di scampi al gratin


Consigli per Scampi. Se li comperate interi, cioè non la sola coda, considerate che avrete uno scarto di circa due terzi del loro peso iniziale. Accertatevi che siano freschissimi..

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