Ricette di Salmone

SalmoneQuesto pesce dalla struttura affusolata, caratteristica dei veloci nuotarori, trascorre la sua vita fra le acque marine e le acque dolci. Dopo aver raggiunto la maturità sessuale si dirige verso la foce di alcuni fiumi e si trasferisce nelle acque dolci, nuotando contro corrente, così da raggiungere, durante il periodo della riproduzione, la sorgente del fiume e dei suoi affluenti.

La lunghezza di questo pesce può giungere fino a un metro e mezzo.

Il salmone è diffuso nell'Atlantico settentrionale; è assente in Italia, mentre lo si trova in Francia, Olanda, Scozia, Gran Bretagna, Scandinavia, ecc. Gli esemplari che risalgono i fiumi sono preferiti, mentre il salmone di mare è meno pregiato.



Cartocci di salmoneSalmone affumicatoSalmone al forno
Pojarski di salmoneSalmone fresco bollitoSalmone alla svedese
Salmone e verdure al vaporeSalmone in crosta all'ingleseCotolette di salmone
 
Salmone all'erba cipollina e avocadoMedaglioni di salmone alla panna
Salmone alla griglia all'irlandeseSalmone e funghi e Salmone su un letto di patate

Photo Gallery