Ricette con il palombo

Palombo_al_formaggioIl palombo, nome scientifico Mustelus mustelus, è un piccolo squalo che appartiene alla famiglia dei Triachidi. A differenza di molti suoi "temibili parenti" è totalmente innocuo per l’uomo anche se può raggiungere dimensioni ragguardevoli: fino a 160 cm di lunghezza.

Le carni del palombo sono molto apprezzate per la delicatezza di aroma e sapore.



Palombo al formaggioPalombo al vino biancoTrance di palombo alla salvia
Palombo con piselli alla romanaPalombo alle oliveTrance di palombo in umido

Photo Gallery