Ricette con il granchio

Ricetta_granchioIl Granchio Nome comune dei Crostacei Malacostraci Decapodi appartenenti all’infraordine Brachiuri; diffusi nelle acque marine di tutto il mondo, alcune specie vivono in acque dolci o sono terrestri.

I granchi sono in generale commestibili; alcune specie sono anzi pregiate, come ad esempio la granceola (Maja squinado).

Le parti commestibili sono la polpa bianca e friabile e quella tenera e cremosa dal sapore più intenso. Il colore varia a seconda del luogo di allevamento.



Granchi con maionesePolpa di granchio al formaggio
Polpa di granchio alla brasilianaPolpa di granchio all'irlandese
Polpa di granchio in insalata di riso 

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