Ricette di branzino

Ricetta_..Difficilmente si trovano branzini surgelati. Il branzino si consuma di preferenza appena cotto; quello lessato può essere rielaborato, ricomponendolo dopo aver tolto la spina centrale e decorandolo con maionese messa nel « cornetto» da pasticciere.

Gli eventuali avanzi (come anche quelli del branzino arrosto) possono servire per insalata di pesce o per ripieno di ravioli.



Branzino al cartoccioBranzino al pepe verde Branzino alla borgognona
Branzino al cartoccio 2Branzino alla salsaBranzino arrosto
Branzino al finocchio alla provenzaleBranzino con limone e verdure.

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