Spaghetti al gorgonzola

spaghetti_gorgonzolaSpaghetti al gorgonzola

Dosi:

400 grammi di spaghetti,
150 grammi di gorgonzola piccante,
20 grammi di burro,
Mezzo bicchiere di panna liquida,
Sale e pepe bianco.


Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portate a ebollizione e versate gli spaghetti.

Eliminate l'eventuale crosta al gorgonzola, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una terrina col burro, la panna e il pepe bianco.

Fate sciogliere il composto bagnomaria, sempre rigirando con il cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.

Scolate gli spaghetti ancora al dente, versateli nella zuppiera, conditeli con la crema di gorgonzola, mescolateli con cura e servite.

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