Spaghetti ai fiori di zucca

spaghetti_fiori_di_zuccaSpaghetti ai fiori di zucca
Tempo di preparazione: 15 minuti

Occorrente:

200 g di spaghetti,
2 mazzetti di fiori di zucca,
2 grossi scalogni,
20 g di burro,
1 pizzico di zafferano in stigmi,
75 ml di panna

Preparazione:

Tritare finemente lo scalogno. Nettare i fiori di zucca e tagliarli in quattro per il lungo.
Appassire lo scalogno nel burro, poi rosolarvi i fiori di zucca dolcemente per 1/2 minuto, aggiungervi la panna e lo zafferano e far consumare a fiamma media per 1 minuto.

Salare, pepare e condirvi gli spaghetti cotti al dente.

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