CAPPELLETTI EMILIANI

CAPPELLETTI_EMILIANICAPPELLETTI EMILIANI

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
:

100 gr di mortadella,
100 gr di salsiccia,
100 gr di prosciutto crudo,
100 gr di trita di vitello,
100 gr di lonza di maiale,
200 gr di parmigiano grattugiato,
Sale,
pepe,
3 uova (Tutto a crudo).

Preparazione:

Mettere in una terrina la trita di vitello, il prosciutto crudo, la mortadella, la salsiccia, la lonza, il formaggio, 200 gr di parmigiano, uova e pepe. Mescolare a lungo con un cucchiaio di legno finché sia bene amalgamato.


Note: Sono ottimi cotti nel brodo di carne.
Fate i cappelletti. Per l'impasto dei cappelletti di farina e uova la spiegazione la trovi qua..

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