Crema di lattuga e ribes

cremaCrema di lattuga e ribes

Ingredienti:
brodo di carne,
un cespo di lattuga,
uno spicchio d'aglio,
2 patate,
prezzemolo tritato,
2 grappoli di ribes,
un pizzico di pepe bianco.


Preparazione:

Ponete il brodo sul fuoco e quando comincerà l'ebollizione versate la lattuga pulita, lavata e tagliata a listarelle sottili, le patate sbucciate e l'aglio.

Dopo 10 minuti togliete l'aglio e cuocete a fiamma vivace finché le patate saranno cotte al punto giusto.

Schiacciate bene con la forchetta e lasciate riposare per qualche minuto, insaporite con il pepe e completate con il prezzemolo e i ribes.

Lasciate leggermente intiepidire questa minestra prima di servirla.

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