Ricette dolci con le pesche

L’albero del pesco è originario della Cina, dove è conosciuto fin dal 2000 a.c. ed è considerato simbolo di immortalità. L’introduzione del pesco in Europa viene attribuita ad Alessandro Magno. La raccolta delle pesche comincia a maggio e continua fino ad autunno inoltrato. I periodi di maturazione sono, tre. Da maggio a settembre per le pesche a polpa gialla, da giugno a settembre per quelle a polpa bianca e a settembre per le tardive.



Pesche CondéPesche flambéesPesche in ghiaccio
Pesche MelbaPesche ripiene di amaretti 

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