Ricette dolci, le meringhe

La meringa è una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo. Tipica della cucina italiana e di quella francese, una versione diversa è quella Sarda. La meringa, leggerissima e friabile, trova applicazione in diverse preparazioni dolci. Le meringhe sono spesso cotte in forma di ciuffo con panna montata o cioccolato, solitamente bianca, la meringa può essere colorata per creare contrasti di colore Può, inoltre, essere aromatizzata, con aggiunta di cacao, vaniglia o gocce di limone.



MeringheMeringhe al caffèMeringhe Copacabana
Meringhe con fragole e panna 

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