Ricette per fare il budino

Il Budino. È il più tradizionale e conosciuto dei dolci al cucchiaio, cioè di consistenza gelatinosa e da mangiare usando solo il cuciaino. È composto, di massima, da una crema a base di uova e latte, legata con un cereale (farina, semolino, amido, talvolta riso molto cotto) o una fecola, e aromatizzata con vaniglia, essenze, cioccolato. Frequenti sono anche le aggiunte di canditi, frutta secca e simili, e le «basi» di biscotti o pan di Spagna inzuppati di liquore.



Budino di arance alla cineseBudino di cioccolato Budino di mandorle
Budino di rabarbaroBudino di risoBudino di savoiardi

Photo Gallery