Ricette di pudding

Pudding. È il nome inglese delle composizioni, dolci o salate, che noi indichiamo generalmente come budini o sformati. I puddings dolci sono quasi sempre a base di biscotti, o pane grattugiato, uova, uvetta, frutta candita e altro. Caratteristica comune è la morbidezza e, nello stesso tempo, la giusta consistenza, ottenuta talvolta con l'impiego di leganti, quali la colla di pesce o la maizena.



Pudding del cavalierePudding di biscottiPudding di frutta all'americana
Pudding di riso all'inglesePudding irlandese al caffèPudding di marroni all'americana
Pudding egiziano 

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