Ricette trippa

La trippa è un alimento consumato da lungo tempo: i greci la cucinavano sulla brace, mentre i romani la utilizzavano per preparare salsicce. Oggi la trippa costituisce un alimento tradizionale di molte regioni d'Italia, in particolare della cucina romana, toscana e milanese, viene tagliata a strisce e quindi cotta in maniere diverse.



Trippa alla fiorentinaTrippa alla romanaTrippa alla moda di Caen
Trippa alla milaneseTrippa GenoveseTrippa alla moda di Zurigo

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