Strisce di maiale al pomodoro

Ricetta_ ..Strisce di maiale al pomodoro
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Tempo di marinatura: un'ora.
Tempo di cottura: 50 minuti.

Ingredienti per 4 persone :

600 grammi di lonza di maiale (senza osso) tagliata a fette spesse un centimetro -
4 pomodori pelati e privati dei semi -
Tre cipolle tritate -
Due spicchi d'aglio tagliati a fettine -
Due chiodi di garofano -
5 cucchiai di olio -
Sale - Pepe.

Preparazione:

Tagliate a pezzi i pomodori e metteteli in una terrina con le cipolle, l'aglio, sale e pepe, rimescolando bene. Tagliate le fette di carne a striscette e mettetele nella stessa terrina; rigirate accuratamente, coprite e lasciate marinare per un'ora.

Scaldate in un tegame l'olio, togliete il maiale dalla terrina, sgocciolatelo e mettetelo nel tegame, lasciando cuocere a fiamma alta per cinque minuti circa.

Quindi unite i pomodori, i chiodi di garofano e un bicchiere d'acqua. Mescolate bene e lasciate cuocere incoperchiato, a fiamma bassa, per 45 minuti circa.

Pochi minuti prima di servire in tavola aggiungete sale e pepe.


Note - Consigli - Varianti :

Questo piatto si accompagna molto bene a un contorno di riso bollito. La quantità d'aglio può essere ridotta ad un solo spicchio.

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