LESSO FREDDO CON SALSA VERDE

LESSO_FREDDO_CON_SALSA_VERDELESSO FREDDO CON SALSA VERDE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:


Otto etti di lesso freddo di manzo,
100 gr di prezzemolo,
Mezzo bicchiere di aceto bianco,
50 gr di mollica di pane duro,
Due spicchi d'aglio,
Un uovo sodo,
Sei cucchiai di olio,
Sale,
pepe


Preparazione:

Tagliare a fettine larghe il lesso e disporlo in un largo piatto da portata. Preparare la salsa piccante: mettere 50 gr di mollica a bagno in mezzo bicchiere di aceto bianco, e 100 gr di prezzemolo e due spicchi di aglio, (tritarlo con la mezza luna); tagliare molto fine un uovo sodo.

Togliere la mollica inzuppata di aceto e unire il tutto in una ciotola. Aggiungere sei cucchiai di olio, mescolare e lasciare riposare un po' e poi mettere due cucchiaini di salsa piccante su ogni fetta di lesso o, se si preferisce servire a parte.


Note: SarĂ  un buon piatto estivo.

Photo Gallery