Ricette con le quaglie

La quaglia comune ha abitudini migratorie e si nutre di granaglie, semi, larve, insetti. Ha carni squisite.
L'allevamento industriale, estesosi notevolmente, consente di disporre con molta facilità di esemplari di peso calibrato e in ogni stagione. Di solito queste quaglie sono vendute gia spiumate e avvolte in una fettina di pancetta.



Quaglie al sapor d'autunnoQuaglie al tegameQuaglie alla casalinga
Quaglie arrostoQuaglie nel nidoQuaglie con risotto alla piemontese
Quaglie arrosto 2Quaglie in casseruola con funghiQuaglie farcite all'italiana

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