Ricette con il prosciutto

Il termine prosciutto si riferisce a un taglio di carne del maiale corrispondente all'arto posteriore fino alla prima fila di ossa del tarso, volgarmente noto come coscia posteriore.
Sebbene in rari casi esso possa essere cucinato e servito fresco, la maggior parte dei prosciutti vengono conciati o stagionati. Talvolta con il termine prosciutto ci si riferisce anche a prodotti ottenuti da coscia di ovino o di oca.



Prosciutto alla maniera di PragaProsciutto brasato guarnitoProsciutto con salsa al marsala
Prosciutto in crostaProsciutto in tegame con spinaci 

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