Burro alla senape

Burro alla senape Preparazione: Burro alla senape
Può essere utilizzato sia per antipasti che per insaporire salse o altri cibi.

Lavorate sino a ridurlo in crema gr 100 di burro freschissimo, quindi amalgamatevi due cucchiaiate di senape
(se è senape molto forte dimezzate la dose).

Note - Consigli - Varianti :

Preparazione dei burri. Solitamente il burro (che deve essere freschissimo e di prima qualità) viene pestato in un mortaio, insieme agli ingredienti che si devono unire, quindi passato al setaccio.

In mancanza di mortaio mettete il burro, un poco ammorbidito, in una terrina e con un cucchiaio di legno lavoratelo bene sino ad averlo ridotto in crema, quindi unitevi gli ingredienti desiderati che possono anche essere passati al setaccio.

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