Burro al tonno

Burro al tonnoPreparazione: Burro al tonno
Si usa solitamente per antipasti freddi (canapé od altro) per uova sode ecc.

Pestate nel mortaio gr 100 di burro freschissimo con gr 50 di tonno sott'olio, unite un pizzico di sale e di pepe, quindi passate tutto al setaccio.
Volendo variare pestate insieme al tonno anche una fettina di cipolla.


Note - Consigli - Varianti :

Preparazione dei burri. Solitamente il burro (che deve essere freschissimo e di prima qualità) viene pestato in un mortaio, insieme agli ingredienti che si devono unire, quindi passato al setaccio.

In mancanza di mortaio mettete il burro, un poco ammorbidito, in una terrina e con un cucchiaio di legno lavoratelo bene sino ad averlo ridotto in crema, quindi unitevi gli ingredienti desiderati che possono anche essere passati al setaccio.

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