Patate stellate al salmone e caviale

salmone Patate stellate al salmone e caviale

Ingredienti:
g. 300 di patate lesse,
g. 100 di salmone affumicato,
g. 80 di caviale rosso e grigio,
g. 80 di mascarpone.


Sbucciate le patate, tagliatele a fette alte circa cm. 1 e con l'apposita formina ritagliate delle stelle. Ricavate delle stelle anche dal salmone e posatele su quelle di patata.

Al centro di ciascuna stella posate un mucchietto di mascarpone raccogliendolo con un cucchiaino e su questo, infine, mettete un po' di caviale. Servite su un piatto caldo.

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